简易口水鸡
食材明细主料
[*]鸡大腿两个
辅料
[*]葱一根
[*]姜适量
[*]香菜少许
[*]花生碎少许
调料
[*]料酒少许
[*]盐适量
[*]八角适量
[*]花椒适量
[*]香叶2－3片
[*]桂皮少许
[*]川椒少许
[*]口水鸡料包适量
[*]麻辣口味
[*]煮工艺
[*]半小时耗时
[*]简单难度
简易口水鸡的做法步骤
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鸡大腿两个，洗净。把脂肪尽量剪掉。
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用叉子把鸡腿叉一叉。
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冷水放入鸡腿，加少许料酒，水开焯3分钟。不盖盖。
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把鸡腿捞出用温水或热水洗去浮沫。
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另起锅，放入水、鸡腿、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、川椒段、盐。
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加入料酒。
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中火煮30分钟（全熟）。
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煮好后立即把鸡腿捞出过冷水，最好是用冰水浸泡。
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鸡肉凉透，斩中等大小的块儿。
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香菜、小葱、泰椒切小粒，铺上面。
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我没有花生碎，放的芝麻代替的，最好用花生碎。
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最后放入口水鸡拌料。
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完成。好吃！
看著不錯！！！ 总觉得这样口味偏咸的做法，不太适应 这个食谱里说的很对，最好用花生碎。花生碎放上去，口水鸡才足够好吃。
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