跳水鱼
跳水鱼https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/220752574697.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
鲤鱼 一条相克食物
辣椒 100克相克食物
花生油 30克
姜 10克相克食物
葱 20克相克食物
蒜 10克相克食物
花椒 10克
香油 5克
料酒 10克
香醋 3克相克食物
味精 5克相克食物
盐 5克
豆瓣酱 10克相克食物
八角 一个
跳水鱼的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201603594585.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.备活鲤鱼一条，最好让你的鱼盘能放下，才好看。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604003555.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.将其处理干净，血要放净，不然会腥。在鱼背划几刀，有利于入味，不要太近鱼肚了。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604011230.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放葱姜盐料酒香料腌制二十分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604016773.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.直接加水到盆中放到灶出开煮，水至80℃后改小火，
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604024391.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.用小火慢慢将鱼焖熟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1713/171345224778.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.在焖鱼的时候备好小料
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604034631.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将辣椒和大葱切圈如图。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/1713/171345231339.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.起油炒香小料出红油
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604045424.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.加入切好的双椒和葱断生。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604051227.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.加少量淀粉勾茨
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604057231.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.将鱼置于盘中
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2016/201604062179.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.淋上汤汁即可。一盘色香味俱全的跳水鱼就做好了。
小贴士1 杀鱼放血要净，取內脏和鱼鳃是别被坏了鱼型。
2 煮鱼用小火焖熟，汤中的香料才入味，盐给足。
3 煎料稍做沟茨，淋在鱼上才有光泽。
4 吃的时候将鱼粘汤汁吃倍香。
怎麼看著像是羅非魚啊
頁:
[1]