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作者: macd50 時間: 2013-9-7 09:15
標題: 人民币细菌喜热潮最易通过食物传播
人民币细菌喜热潮最易通过食物传播
2013-09-06 11:24:20 来源：中国天气网
中国天气网讯当你一手交钱一手拿起老板递给你的早餐，是否意识到这不仅是一场日常交易，也是一次细菌的传播，而载体正是你习以为常的人民币。近日，“人民币是亚洲最脏货币”的消息广为流传，一时间钞票卫生牵引公众视线。

北京化工大学教授兼生命科学与技术学院院长袁其朋（刘文静摄）
早在2007年，北京化工大学就曾与国外卫生机构合作研究货币细菌。本网记者采访到了北京化工大学教授兼生命科学与技术学院院长袁其朋，他指出，人民币细菌含量高与货币材质、流通率、气候及饮食习惯因素关系密切，并且最容易通过食物传播。
细数各国货币人民币最脏？
“人民币是亚洲最脏货币”的消息源自香港城市大学早年针对亚洲7个国家的实验，结果显示，在香港、中国、印度、巴基斯坦、柬埔寨、菲律宾、朝鲜7个亚洲国家及地区的货币中，以人民币的纸币细菌含量最多，数量多达17.8万个/张，比第二名的香港和柬埔寨，整整多出了16万个/张。
不过，袁其朋称，几年之后，他们对伊朗、中国、澳大利亚等国家的货币研究发现，人民币细菌含量为2.5万个/张，而伊朗币超越人民币，为19万个/张，澳元最少为700个/张。人民币细菌数量的明显下降，与中国人越来越多地使用银行卡、信用卡有关。“目前，人民币不一定是亚洲最脏的货币，但是细菌含量已经很高了。”

人民币流通次数多，细菌含量很高。（资料图）
据了解，澳元是世界上首先使用塑料布做为印刷材质的国家，传播起来含菌量极低；日元中加入了大量磁石粉，抑制细菌滋生，且国民整体卫生习惯良好，但造价很高。
“材质不同是货币细菌含量多少的关键因素。”袁其朋介绍，塑料币、硬币的细菌数远少于纸币，它们表面较为光滑，不像纸币那样有很多褶皱和纤维空间，不利于细菌滋生，且硬币材质多为铜镍等重金属，金属对细菌生长有抑制作用，能够杀死细胞。
作为第一人口大国，进入21世纪后经济又迅速发展，人民币在流通过程中接触人员众多，层次复杂，也是细菌数高的重要原因。
细菌喜热潮南北有别夏季最多
在2007年的研究中，袁其朋发现货币污染程度随气候变化明显，细菌喜爱高温湿热环境。
在中国，这种习性使得人民币细菌含量表现出了明显的季节性。在夏季，细菌数最多，不仅由于夏季高温湿热易于细菌存活，还有人体汗液油脂分泌旺盛，容易附着细菌污垢，在接触钱币的时候造成交叉污染。随着气温的降低细菌总数呈下降趋势，冬季1月份达到最低点。
空间上，人民币细菌也有明显的南北差异。据报道，广州和重庆的人民币要比北京的脏很多，这与广州、重庆地处南方常年高温湿热，而北京较干燥寒冷有关。
“有趣的是，这种南北差异还跟南甜北咸的饮食文化有关。”袁其朋指出，甜食特别容易滋生细菌，且多为小吃，使用现金购买交叉污染的机会相对多。
不过，他也表示，近年来随着南北交通的便捷、交流的增多，这种南北差异正在日益缩小。
摊主你不能拿完钱就揉面
虽然近年人民币细菌总数有所减少，但潜在致病菌污染情况仍比较严重。袁其朋介绍，他们的实验结果显示，人民币上大肠菌群、大肠杆菌、金葡菌、蜡状芽孢杆菌、沙门氏菌的阳性检出率为65.6%、45.9%、41.7%、67.7%、19.8%。“这些细菌最容易通过食物传播。”他说。
据了解，大肠菌群和大肠杆菌是作为卫生指示菌来监测物品受粪便污染的程度的，人民币上的高检出率说明了其受污染严重，并且有肠道致病菌存在的可能性。
沙门氏菌常存在于不干净的食物，且生存能力很强，人们在购买这些食品时，很容易将食品上的沙门氏菌沾到钱币上，致病沙门氏菌能引起人体肠胃食物中毒，导致胃肠炎、伤寒和副伤寒。
蜡状芽孢杆菌和金葡菌广泛存在于空气、水和尘埃中，所以钱币上检出蜡状芽孢杆菌和金葡菌是正常的，但它们的高检出率也警示人们要严防由于触摸钱币造成的食品污染，因为蜡状芽孢杆菌和金黄色葡萄球菌是食源性致病菌，在食品中是不允许被检测出的。
“更需引起关注的是，人民币细菌的耐药性问题非常严重。”袁其朋表示，实验中发现这些细菌对多种抗生素有高耐受率，这跟中国人吃抗生素比较多有关，这种耐药性会通过人民币流通而传播，使细菌越来越难被杀死。

小吃小摊需注意食物与钱币的分离（资料图）
随着公众健康意识的提高，人民币的卫生状况越来越受到人们的关注。但是，仍有很多小摊小吃店不注意将食物和钱币分开，上班族钟爱的早餐摊尤为严重。摊主接过钱递上早餐的瞬间，已经传递了密密麻麻的细菌，这些细菌附着在食物上顺理成章进入人体，威胁健康。
袁其朋建议，民众有必要更加注重个人卫生，食品服务人员自觉采取措施避免钱币污染食物，政府也应设立钞票消毒机制，倡导银行卡、信用卡使用，及时将破旧货币回笼，缩短流通时间等等。

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