比思論壇
標題:
宫保猪肉丁
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作者:
realzxd212
時間:
2017-8-14 14:53
標題:
宫保猪肉丁
菜谱简介
猪肉香酥,滋味浓厚。
材料
主料:
瘦猪肉
200克
调料:
鸡蛋清
30克,
辣椒
(红,尖,干)3克,
大葱
3克,白皮
大蒜
3克,姜3克,
花生油
50克,料酒3克,白砂糖3克,
酱油
5克,
香油
2克,
豌豆
淀粉
5克,醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片,用刀背将肉拍松,在肉上打上纵横花刀,切成1.5厘米见方的丁,放入蛋清和淀粉少许,拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油(四五成热)里炸,用筷子将猪肉拨动,使其分开,约炸2分钟,即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末,和姜片、葱、蒜一同放入油锅里,先炒一炒,随即放入料酒、酱油、糖及少量醋,炒至糖溶化,倒入猪肉,同炒半分钟,出锅时,浇一些香油即成。
作者:
蒼之濤
時間:
2017-8-14 15:40
我昨晚才吃宫保丁
作者:
877887
時間:
2017-8-15 08:27
图里有花生米,这个步骤里没有提到啊
作者:
ssx51466
時間:
2017-9-18 18:41
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