1
酵母与西瓜汁充分融合,再加入一个鸡蛋,适量白糖,搅拌均匀,加入面粉,用手揉面,揉好之后用保鲜膜封口,醒发30分钟。
2
苹果切片加糖腌渍,香蕉捣成泥状,之前用西瓜汁和面剩下的西瓜瓤继续当馅料。
3
把醒发的面再次揉搓,揉成条状,分成5个一样的饼坯,拿其中一个饼坯用杆秤擀成1毫米厚度的薄饼
4
做好的馅料平摊在饼上,馅料占据饼皮的1/2面积就行了,然后把另一半饼皮沿中间对折,并把边缘压紧。
5
锅洗干净开小火,把做好的饼平摊在锅底,小火慢烙,不能发火,饼容易糊。一面烙成金黄色之后翻至另一面继续烙,直至两面都是金黄色就可以盛出来了。
烙饼时一定要小火,饼边缘一定要压实,不然馅容易漏出来。第一次烙火候把握机会不准,烙出来的饼没什么色相,不过味道还是可以的。
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