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標題: 甜品鲜芋仙 [打印本頁]

作者: htipu    時間: 2024-2-16 07:35
標題: 甜品鲜芋仙
鲜芋仙的用料
芋头
250克
木薯粉
100克
白糖
2大匙
开水
5大匙
红薯
250克
木薯粉
100克
白糖
1大匙
开水
2大匙
甜汤
冰品

鲜芋仙的做法

步骤1
芋头、红薯分别去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟;
















步骤2
取出用刀背按压成泥状备用;















步骤3
木薯粉慢慢调入开水,用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀














步骤4
揉成软硬适中不粘手的粉团;














步骤5
揉好的粉团搓成长条状,用刀切成小粒既是芋圆和薯圆;















步骤6
煮锅加入清水烧开,下做好的芋圆或薯圆,等水再开,芋圆或薯圆都浮起来之后,就可以捞出来了;














步骤7
可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。














鲜芋仙的烹饪技巧

做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品,上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳,也可以用南瓜紫薯汤红枣莲子汤等等搭配来吃。 2 芋圆或薯圆的做法基本相同,只是红薯泥水分稍大,要减少加入的水份; 3 芋圆或薯圆一次可以多做些,洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存,食用时从冰箱取出,不必化冻直接入锅煮熟即可。
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作者: ssx51466    時間: 2024-2-16 16:19





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