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標題: 红烧肉炖鹌鹑蛋 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-11-23 20:44
標題: 红烧肉炖鹌鹑蛋
食材明细
主料
辅料
调料

红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤

  • 1
    带皮的五花肉,用镊子把皮上的小毛镊掉,清洗干净。


  • 2
    切成大块。


  • 3
    放锅中煸炒至出油。


  • 4
    盛入碗中。


  • 5
    我用锅中剩的油,如怕太腻也可倒掉剩油,放花生油。放入一把冰糖小火慢熬。


  • 6
    熬至冰糖呈焦糖色。


  • 7
    放入五花肉煸炒。


  • 8
    准备香叶、桂皮、花椒、大茴。


  • 9
    把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中,再倒入2匙生抽。


  • 10
    2匙老抽。


  • 11
    1匙料酒。


  • 12
    加入半锅水,盖上锅盖小火慢煮40分钟。


  • 13
    煮肉的同时,凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟,煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。


  • 14
    肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。


  • 15
    撒上1匙盐。


  • 16
    盖上锅盖再煮10分钟。


  • 17
    打开锅盖,大火收汁。


  • 18
    五花肉炖鹌鹑蛋,肉肥而不腻,酱香四溢,唇齿留香。




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作者: jimdyh    時間: 2024-11-24 00:36
最后的图看了太让人有食欲了,一看就想吃啊




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