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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 福建海鲜馄饨



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[內地] 福建海鲜馄饨

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杨幕

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  • TA的每日心情
    衰
    2019-5-4 11:10

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    [LV.8]以壇為家I

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    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2012-4-23 14:04:34 |只看該作者 |倒序瀏覽
    1.jpg
    海鲜馄饨
    1.猪梅子肉300克，鲜虾肉100克，搅打成蓉，15克生姜捣烂加几粒花椒和一勺半盐用15克温水调匀，泡20分钟后，将泡过的水倒入肉泥中，加适量鸡精、胡椒粉、生粉、蛋清、蚝油调匀成馄饨馅；
    2.馄饨皮一摞，市场有售；
    3.将馄饨皮包入适量肉馅制成馄饨生坯，俺都是一次包很多放在冰箱最上面的一格中，想吃的时候就拿出来煮；
    4.常备干紫菜一包，小虾皮一包；
    5.汤锅内倒入高汤，可以是鸡汤、骨汤、鱼汤或者海鲜汤，俺用的是鱼骨汤，加入少量干紫菜和小虾皮，加一勺盐和少量色拉油，大火煮沸；
    6.下入馄饨煮熟，馄饨极易熟，只需沸水下入锅中煮至沸腾即熟，再煮就过了，所以不用象煮饺子似的得反复加冷水煮，水一开锅就得捞出，不然就烂了不好吃了。


    2.jpg



    3.jpg
    福建, 海鲜
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    蒼之濤

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    沙發
    發表於 2017-2-8 20:22:59 |只看該作者
    这个我没吃过
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    yxiaokan

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  • TA的每日心情
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    2022-1-18 21:47

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    [LV.3]偶爾看看II

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    板凳
    發表於 2017-2-21 22:17:39 |只看該作者
    一年后被人放V在V二个废人
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    cgzdillon

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  • TA的每日心情
    奮斗
    5 天前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    地板
    發表於 2018-2-20 23:53:49 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    这个好像不错哦
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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  • TA的每日心情
    開心
    昨天 21:08

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    [LV.Master]伴壇終老

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    5#
    發表於 2023-3-8 15:33:30 |只看該作者
    满口的鲜美
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