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[主菜] 青椒炒鸡蛋

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    發表於 2017-5-11 18:35:22
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    进入夏季,各种蔬菜和水果都大量上市,青椒也相继的慢慢多了起来,一个个鲜嫩的小青椒,看了就让人喜欢,早市上,我也买了一些回来,想着就炒这个一家老小都爱吃的家常菜,营养又美味,而且还超快手!
    食材明细


    青椒炒鸡蛋的做法步骤

    • 1

      青椒,摘取蒂,清洗干净,然后切成一段;


    • 2

      鸡蛋,3个,打入小碗中,加入一点盐,用筷子打散出泡;


    • 3

      热锅,倒入食用油,倒入鸡蛋液,迅速用筷子划散;结块后,装盘备用;


    • 4

      另起锅,再放入少许的油,倒入青椒,翻炒下;


    • 5

      然后,再倒入煎好的鸡蛋,翻炒;


    • 6

      调入少许的盐,翻炒,就可以出锅了!


    • 7

      一盘,色彩清新的青椒炒鸡蛋



    小窍门
    在炒鸡蛋时最好不要放味精,因为鸡蛋富含大量的谷氨酸和一部分氯化钠,当鸡蛋被加热后,鸡蛋中的这两种物质会合成新的物质,这种物质化学名称叫谷氨酸钠,味精的主要成分就是这种物质,食物在加入这种物质后会有鲜味。但是,炒鸡蛋的时候如果放入味精这种物质,经过分解后的味精就会严重的破坏鸡蛋本身合成的自然鲜味。
    使用的厨具:炒锅



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    發表於 2017-6-18 15:07:00
    不辣的辣椒我才吃

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    發表於 2017-9-15 20:20:17
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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