番茄鸡蛋疙瘩汤，汤汁酸爽，鲜美嫩滑，冬天喝还暖胃！

温良恭俭让

春节越来越近了，天气也越来越冷了，每天都窝在家里不想出门，除了看看电视就是带孩子。今天教你在家做番茄鸡蛋疙瘩汤，食材很普通，随便准备下就备齐了，做法也很简单。


番茄鸡蛋疙瘩汤，汤汁酸爽，鲜美嫩滑，冬天喝还暖胃！


原料：半碗面、香菜一根、西红柿一个半、鸡蛋1个。
做法：


1、取适量面粉放入碗中，一点点加水，用筷子不停地搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状（呵呵，我的不均匀）


2、锅中放少许油，放入葱煸炒出香味，放入西红柿丁，炒至粘稠倒入清水。


3、水沸后放入疙瘩块快速搅散。


4、煮至将熟放入小白菜和少许盐，一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜即可。




怎么样，是不是觉得很简单呢，无论是当早餐还是夜宵，都是不错的选择，寒冷的冬天来上一碗，整个身体都暖和了，感兴趣的可以在家自己动手试试。
【小贴士】：
1、制作面疙瘩时，水的状态一定要是可以看到的滴答滴答的状态，来一个方向快速搅拌成小面疙瘩状态。
2、鸡蛋要先打散再边搅拌边倒入锅中，这样出来的蛋花会很大很多的感觉。