西瓜消暑，哪些人要“管住嘴”

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青青西瓜有奇功，溽暑解渴胜如冰，甜汁入口清肺腑，玉液琼浆逊此公。”炎炎夏日，人们很难抵挡住西瓜的诱惑。那么，西瓜真有古诗所言的功效吗？为了消暑，谁都可以大快朵颐吗？且听全国名老中医药专家学术经验继承工作指导老师、黑龙江中医药大学教授李敬孝为你科普。

夏季“瓜果之王”

西瓜，原产于非洲热带沙漠，自9世纪传入中国已有1000多年栽培历史，因此得名。李敬孝说，《日用本草》记载，西瓜富含多种维生素，以及蛋白氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素、果糖、谷氨酸等多种人体所需的营养成分，堪称夏季瓜果之王，故得民谚：“夏日吃西瓜，药物不用抓。”

《黄帝内经》说，“汗为心之液”。盛夏室外温度高，人体新陈代谢加快，出汗量增大，体内水分蒸发严重，尤其是运动过量或劳作后，常常容易虚脱和中暑，引发心脑血管病。此时，吃上一大块西瓜，既补充丢失的体液，又汲取了各种维生素和多种微量元素。正如《王祯农书》所言，“食之如醍醐灌顶，甘露沁心”，印证了西瓜解暑生津、甘甜润肺、利尿消肿、缓解疲劳的食用价值。

糖尿病患者不宜多吃

西瓜含糖量较低，而含水量占90%以上，无愧为消夏解渴佳品。时下，“抱着西瓜吹空调”已成为一大惬事。

研究表明，近年来果农利用新技术提升西瓜口感，致使其含糖成分增高，已达到8―13%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖。

李敬孝建议，对于糖尿病患者来说，短时间食入太多西瓜，不但会使血糖飙升，还可能因代谢紊乱而致酸中毒。

减肥者不宜作为代餐

西瓜好吃，但一定要管住嘴，一次以200―300克为宜，最好在两餐间摄入。这是因为西瓜中大量的水分会冲淡胃液，餐前或饭后不利于食物的消化吸收。

而减肥者也不宜将西瓜作为代餐。《黄帝内经·素问》已经明示：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。”“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。”提醒人们既要保证健康的饮食结构，又不能饥饱过度。

寒性体质者要少吃

西瓜属于寒性水果，自身阳气不足或寒性体质者，要少吃。特别是从炎热的户外回到家中，立马打开冰箱取出西瓜冷饮，连吃带喝，殊不知“过了嘴瘾苦了身体”。

李敬孝告诫，如此消暑习惯不仅影响心脏功能，骤冷之下血管迅速收缩，可能导致晕倒乃至休克，而且伤及肠胃。寒与湿相生相随，过量食入冰镇西瓜易使胃黏膜血管紧缩，胃液分泌减少，由此带来消化不良、腹痛、腹泻等诸多的胃肠道症状。

药物和食物同样具有“四气”“五味”“升降浮沉”“归经”等属性。四气又称四性，即食物独有的寒、凉、温、热。李敬孝指出，寒凉属阴，故像西瓜等寒性水果能够清热、泻火、凉血、滋阴，适用于热性体质者。而肾功能、胃肠功能欠佳者、糖尿病患者和体质虚弱者，必须对西瓜敬而远之。

瓜皮堪称“一件宝”

西瓜皮有个靓名，叫“西瓜翠衣”。李敬孝介绍，西瓜皮的药用价值很高，可用于口舌生疮、咽喉肿痛、小儿鹅口疮等疾病。《丹溪心法》有记载，“治口疮甚者，西瓜皮烧灰敷之”。

早在几千年前，我国古代医家就将西瓜皮引入方剂。如《温热经纬》中的清暑益气汤，药物组成为西洋参5克、石斛15克、麦冬9克、黄连3克、竹叶6克、荷耿6克、知母6克、甘草3克、粳米15克、西瓜翠衣30克，临床上可益气生津、养阴清热。凡是身热多汗、口渴心烦、小便短赤、体倦少气和精神萎靡者，在酷暑之际均可服用这一药食同源的汤剂。

此外，西瓜皮还有降血糖、防治糖尿病的功效，因为其中含有的多糖可调节消化液和胰岛素的分泌，进而降低血糖和血清胆固醇。所以在家中吃完瓜瓤留下瓜皮，去掉外皮，焯水清炒、炖汤、凉拌或自制酱菜，简单地烹调即可收获意想不到的保健效果。