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[主菜] 干锅牛蛙(家庭版)

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    發表於 2014-4-4 20:30:41 |只看該作者 |倒序瀏覽
    干锅牛蛙(家庭版)
    平均3.5分,基于 79位厨友评价 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    近日有关地沟油的新闻让人谈油色变。不知道从什么时候起,城市的下水道成了一些人发财致富的地方。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊的下脚油,仅仅经过简易地过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为所谓的“食用油”,最终通过低价销售,流入餐饮服务、食品加工等渠道,从而重返人们的餐桌。那些地沟油的传闻,让人对于餐馆里的菜肴,尤其是那些重油、重色、重味的菜肴更是首当其冲成了使用地沟油的重大嫌疑,让人不敢问津。为了我们自身的健康着想,还是尽量减少在外面餐饮,多回家吃饭。既然喜好那口重味的,那不妨自己动手试着做做吧,
    材料材料:牛蛙土豆莴苣香菜干辣椒,姜,葱,大蒜干淀粉。,调料:盐,白胡椒粉,川湘辣酱花椒料酒生抽,糖。

    做法1牛蛙请摊主活杀后去除内脏、皮、脚趾,洗净后切成块;
    2土豆、莴笋分别去皮切成条,香菜、葱切段;蒜去除外衣剥出蒜头,姜切片;
    3牛蛙放入碗里,加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟;
    4热锅中放入足量油,至6成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用;
    5腌好的牛蛙拍些干淀粉,将其放入油锅炸至微黄捞出备用;
    6锅中倒去多余的油,留少许底油,放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香;
    7将一大勺川湘牛肉辣酱或者其他辣酱下锅炒香,放入莴笋和土豆略微翻炒;
    8加入适量料酒、生抽、糖调味,将炸好的牛蛙放入,迅速翻炒均匀后,撒入香菜段即可

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    發表於 2014-4-5 19:38:37 |只看該作者
    从来没做过这种
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    發表於 2014-7-20 08:47:22 |只看該作者
    放土豆,好吃么
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2014-7-20 15:17:09 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    哈喇子一滴
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2014-7-21 20:34:05 |只看該作者
    超级喜欢干锅的,就是不会做。。。。嘿嘿
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    發表於 2014-7-26 16:43:38 |只看該作者
    家庭做牛蛙不容易清理干净吧
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    發表於 2014-7-26 17:02:25 |只看該作者
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    發表於 2014-8-1 19:18:51 |只看該作者
    还是自己在家做的吃才放心
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    發表於 2014-8-1 19:23:04 |只看該作者
    这种东西从来不吃
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    發表於 2019-3-20 14:39:01 |只看該作者
    有机会试一下,很好吃的样子,看饿了~
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