双皮奶

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                                                                              材料
                                                                                                               牛奶，2勺糖，2个蛋清
                                                               
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                        1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
                                                                        2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
                                                                        3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
                                                                        4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
                                                                        5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。