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[主菜] 香辣里脊

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    2020-1-2 11:51
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2017-5-11 18:42:23
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    平时大多数时候都是用里脊肉来做糖醋里脊,今天换成了香辣的做法味道更赞!
    食材明细


    香辣里脊的做法步骤

    • 1

      里脊肉洗净加入半茶匙生粉,少许胡椒粉,少许盐,两茶匙料酒,蛋清一个


    • 2

      拌匀腌制十分钟左右


    • 3

      姜蒜切末,葱切葱花(忘记拍葱了),豆瓣酱剁细,辣椒粉,白芝麻备用


    • 4

      起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉划散


    • 5

      炒至肉微微焦黄,油质变清捞出备用(里脊肉是猪身上最嫩的肉,很容易熟)


    • 6

      锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用


    • 7

      下姜末,蒜末,豆瓣酱一起煸炒出香味


    • 8

      倒入辣椒粉一起煸炒(不要太久以防焦糊,也可以成小火就不怕辣椒糊)


    • 9

      倒入炒好的肉一起煸炒


    • 10

      加入半茶匙老抽,三分之一茶匙鸡粉调味大火翻炒均匀,加入白芝麻,葱花翻炒均匀即可出锅


    • 11

      成品


    • 12

      成品



    使用的厨具:炒锅



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    發表於 2017-5-11 19:21:55
    很简单的搞法

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    7 天前
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    發表於 2017-9-15 20:31:42
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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