猫屎咖啡的味道是什么样的

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用「香溢」、「绝响」来形容猫屎咖啡的味道，只会粉饰猫屎咖啡的传说。美国精品咖啡协会(SCAA)的传讯经理LillyKubota早在2011年已撰文列出三点结论：1.最好的猫屎咖啡也比不上最低分的精品咖啡2.最正宗的猫屎咖啡产自困在笼内的麝香猫3.消费者买到的，大多是假货。
咖啡品尝师Stephen Vicks在咖啡网页发表杯测报告在“四个样本中有两个分别带有霉味和苯酚味(phenol)瑕疵，其余的两杯，令人联想到青草，药水胶布，碘酒和生蚝，口感粗糙。”可见消费者买的不是质素，而是噱头。