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[主菜] 酱爆茄子

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    發表於 2022-5-24 13:33:20 |只看該作者 |倒序瀏覽




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    酱爆茄子




    简介
    这个茄子不用油炸,好吃的程度可以媲美要油炸的鱼香茄子了。这次先爆香了肉末,让里面的油脂逼出来,再放泡过水的茄子炒..

    材料
    【材料】:长茄子300克 半肥瘦猪绞肉100克 青红椒各一个 蒜蓉15克 姜蓉15克 香葱碎10克

    【调味料】:(没有量匙的博友注意:甜面酱和生抽都很咸,炒茄子时不要放太多盐)

    炒茄子时放1/4茶匙盐 甜面酱2又1/2大匙 砂糖1茶匙 生抽1大匙 香麻油1茶匙 水淀粉1大匙玉米淀粉+4大匙水


    做法
    1.茄子切长条,先用冷水浸泡15分钟。
    2.锅内热3大匙油,放入猪绞肉转小火煸炒。
    3.直至猪肉里的油脂逼出来,盛出备用。
    4.放入泡过水的茄条,转小火煸炒。
    5.直至茄子变软身,盛出备用。
    6.锅内再放入1大匙油,冷油放入姜,蒜蓉炒香。
    7.小火,放入甜面酱煸炒。
    8.放入炒好的肉末及青,红椒段,砂糖1茶匙 生抽1大匙。
    9.放入炒软的茄条。
    10.小火翻炒5分钟左右至茄子入味,倒入水淀粉。
    11.最后收汁,淋上香麻油1茶匙即可。




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    發表於 2022-7-11 21:29:11 |只看該作者
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    發表於 2022-7-12 10:59:44 |只看該作者
    看着很不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    發表於 4 小時前 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    下饭神器啊,每次吃酱爆茄子可以吃好几碗饭
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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