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[甜品] 甜品鲜芋仙

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    發表於 2024-2-16 07:35:37 |只看該作者 |倒序瀏覽
    鲜芋仙的用料
    芋头
    250克
    木薯粉
    100克
    白糖
    2大匙
    开水
    5大匙
    红薯
    250克
    木薯粉
    100克
    白糖
    1大匙
    开水
    2大匙
    甜汤
    冰品

    鲜芋仙的做法

    步骤1
    芋头、红薯分别去皮后切成小块,放入碗里,用蒸锅或微波炉蒸熟;
















    步骤2
    取出用刀背按压成泥状备用;















    步骤3
    木薯粉慢慢调入开水,用筷子搅拌后加入芋泥或红薯泥揉匀














    步骤4
    揉成软硬适中不粘手的粉团;














    步骤5
    揉好的粉团搓成长条状,用刀切成小粒既是芋圆和薯圆;















    步骤6
    煮锅加入清水烧开,下做好的芋圆或薯圆,等水再开,芋圆或薯圆都浮起来之后,就可以捞出来了;














    步骤7
    可以将煮好的芋圆或薯圆放入备好的甜汤或冰品里一起食用。














    鲜芋仙的烹饪技巧

    做好的芋圆或薯圆可以用来搭配各种甜汤或冰品,上图搭配的是大西米、龟苓膏、蜜豆和炼乳,也可以用南瓜紫薯汤红枣莲子汤等等搭配来吃。 2 芋圆或薯圆的做法基本相同,只是红薯泥水分稍大,要减少加入的水份; 3 芋圆或薯圆一次可以多做些,洒些木薯粉防止互相沾粘后放入冰箱冷冻保存,食用时从冰箱取出,不必化冻直接入锅煮熟即可。
    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!



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    發表於 2024-2-16 16:19:03 |只看該作者
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