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[甜品] 软皮红豆饼

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    發表於 2024-3-24 12:40:55 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料
    调料

    软皮红豆饼的做法步骤

    • 1

      准备材料,配方可做软皮红豆饼21个。


    • 2

      中筋面粉,泡打粉,酵母粉,细砂糖放入盆中搅拌均匀,加入温水搅拌成絮状后加入玉米油,下手揉成注意:一次揉不光滑没关系,静置10分钟后再揉就容易了。


    • 3

      准备豆沙馅儿,每份30克,面团每份15克,全部揉成球,面团全程覆盖保鲜膜防止干皮。


    • 4

      取一份面团两手来回用力攥几下,可以排掉大气泡,擀成圆形薄片,包入一份豆沙馅儿。


    • 5

      用虎口收拢法捏紧收口,收口向下放,摆入烤盘,表面用刮板轻按一下。


    • 6

      烤箱以上下火170度,提前进行预热,我用的是柏翠5400小海绵烤箱,家用38升非常专业,新手也能做到不翻车,受热上色都均匀,放入中层烤7分钟,翻面再烤7分钟,两面上色满意即可。


    • 7

      时间到,上色好漂亮,取出烤盘。


    • 8

      连同烤盘放在网架上晾凉,凉了以后饼皮会回软,密封保存。


    • 9

      小巧可爱。


    • 10

      切开看一下,真的是薄皮大馅儿,满满的红豆沙,每一口都是大大的满足。




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    發表於 2024-4-8 12:20:28 |只看該作者
    一说到红豆饼,脑子里为什么想到的是多拉A梦呢
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    發表於 2024-4-9 09:06:10 |只看該作者
    皮薄餡厚!!!
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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